Sarakan uudenvuoden herkkupöytä


31.12.2021 pöytävaraukset alkaen klo 18-

Alkuun tarjoamme lasillisen kuohuvaa

ALKURUOAT

Metsäsienisalaatti, marinoituja suppilovahveroita
Puutarhurinsalaatti, Sarakan salaatinkastike


Papuja, voikukkakapriksia, marinoitua Lapin juustoa
Yrttimarinoituja luomujuureksia
Savuhirvisalaatti
Punajuuri maa-artisokkaterriini, vuohenjuustomousse
Siika tar-tar, punasipulivinegrette
Lohi-kuhaterriini, siianmätimajoneesi

Kylmäsavulohi-yrttijuustorulla
Savuhaukimousse, ruislastuja

Graavilohta, puolukkamajoneesi
Karhunlihamousse, savustettua karhunpaistia
Fasaaninrintaa, mustaherukkaa

Savuporomousse, karpaloa
Kataja- konjakki marinoitua hirvenfilettä
Metsoterriini, kaarnikkaa
Poronsydäntä ja puolukkaa

Timjamimarinoitua poronmaksaa
Yrteillä maustettua karitsanfilettä
Talon yrttileipää, kuusenkerkkänokkospestoa, Peltolan kirnuvoita

PÄÄRUOAT HAETAAN TULILTA

Metsopataa, kermaisessa hilla-karpalokastikkeessa
Miedosti savustettua rautua, korvasienikastiketta
Meillä tehtyä riekkokaritsamakkaraa, puolukkahilloa
Villiyrttipaistos veg
Yrteillä maustettuja perunoita sekä kasviksia

JÄLKIRUOKAPÖYTÄ

Peltolan Blue-juustoa, hedelmiä, pipareita
Vadelmasorbetti, mesimarjajäädyke

Maaria creme brulee, marjoja
Suklaakakku
Nokipannukahvit

Varaukset 040 55 600 55/ pihvikeisari@kurtakko.fi
Hinta: 84,70 € /hlö