Sarakan ensimmäinen herkkupöytä 1.1.2022
1.1.2022 pöytävaraukset alkaen klo 18
Alkuun tarjoamme lasillisen kuohuvaa
ALKURUOAT
Metsäsienisalaatti, marinoituja suppilovahveroita
Puutarhurinsalaatti, Sarakan salaatinkastiketta
Papuja, voikukkakapriksia
Yrttimarinoituja luomujuureksia
Savuhirvisalaatti
Punajuuri maa-artisokkaterriini, vuohenjuustomousse
Siika tar-tar, punasipulivinegrette
Lohi-kuhaterriini, siianmätimajoneesi
Savuhaukimousse, ruislastuja
Graavilohta, puolukkamajoneesi
Fasaanirillette, mustaherukkaa
Savuporomousse, karpaloa
Kataja-konjakki marinoitua hirvenfilettä
Metsoterriini, kaarnikkaa
Poronsydäntä ja puolukkaa
Timjamimarinoitua poronmaksaa
Talon yrttileipää, kuusenkerkkänokkospestoa, Peltolan kirnuvoita
Metsopataa, kermaisessa hillakarpalokastikkeessa
Miedosti savustettua rautua, korvasienikastiketta
Poronveripalttusia, puolukkahilloa
Villiyrttipaistos veg
Yrteillä maustettuja perunoita sekä kasviksia
JÄLKIRUOKAPÖYTÄ
Peltolan Blue-juustoa, hedelmiä, pipareita
Vadelmasorbetti, mesimarjajäädyke
Maaria creme brulee, marjoja
Suklaakakku
Nokipannukahvit
Varaukset 040 55 600 55/ pihvikeisari@kurtakko.fi
Hinta: 79,70 € /hlö
Pienet muutokset menussa mahdollisia
Iso-ylläksentie 1, Ylläsjärvi
Varaukset puh. 040 55 600 55, pihvikeisari@kurtakko.fi