Tilausmenut 2021


MENU 1

Savuhirvitar-tar & karpaloa (hirvi Kurtakon metsästäjiltä & karpalot lähisoilta)
Korvasieni- ”kuksa” (cappuccino) (itse kerättyjä korvasieniä Ylläksen alueelta)
Karhupata tai metsopata, asiakkaan yhtenäinen valinta, Kangos, Ruotsi)
Luomujuureksia ja yrttiperunat
Maaria creme brulee & marjoja (maarianheinät itse kasvatettu, marjat lähialueelta)

Hinta: 79,30 €/hlö sis. alv


MENU 2

Siika tar-tar & siianmätiä (siika ja mäti Pöyrisjärveltä)
Maa-artisokkasavuhirvikeitto (tädin kasvattamat maa-artisokat Klamilasta)
Poron sisäfilettä, korvasieni- ja riistakastiketta (poro Unarin-Luusuasta Sodankylästä)
Luomujuureksia ja yrttiperunoita
Galliano-liköörillä liekitettyä lapinjuustoa & lakkahilloa (lapinjuusto Kemijärveltä, lakkahillo meillä tehtyä)

Hinta: 81,90 €/hlö sis. alv

MENU 3

Savuporomousse & puolukkaa (poro Unarin-Luusuasta Sodankylästä)
Metsokeitto (metso Kangos, Ruotsi)
Miedosti savustettua rautua & tattikastiketta, luomujuurekset, tilliperunaa (pohjoisten vesien raudun savustaa jäälissä Calasta Oy ja tatit kerätty itselähialueelta)
Hillapannacotta (hillat kerätty Ylläksen alueelta)

Hinta: 74,90 € / hlö sis. alv


MENU 4

Siika tar-tar & siianmätiä (siika ja mäti Pöyrisjärveltä)
Poron paistikäristystä, puolukkahillo, suolakurkku ja perunamuusi (poro Unarin-Luusua, Sodankylä, puolukkahillo meillä tehtyä)
Maaria creme brulee & marjoja (maarianheinät itse kasvatettu, marjat lähialueelta)

Hinta: 70,90 € / hlö sis. alv

MENU 5

Lappilaisia makupaloja
Metsäsienisalaatti & marinoituja kangasrouskuja
Savuporomousse & savustettua karhunpaistia
Siikatar-tar & siianmätiä
Savuhaukimousse & savustettu muikku
Metsoterriini & karpaloa
Savuhirvipasteija
Tatti- ”kuksa” (cappuccino) (tatit kerätty Ylläs/Kurtakko-alueelta)
Suunraikastaja ennen pääruokaa
Poron sisäfilettä & korvasieni- ja riistakastiketta (poro Unarin-Luusua, Sodankylä)
Yrttiperunaa, luomujuureksia
Lapinjuustoa liekitettynä Galliano-liköörillä, lakkahilloa (lapin juusto Kemijärveltä, lakkahillo meillä tehtyä)

Hinta: 99,50 € / hlö sis. alv

MENU 6 VEGE

Valkosipulisienet (niin kuin etanat, mutta sienistä)
Maa-artisokkakeitto
Nyhtöhernekäristys, sama peruna kuin muissa tilatuissa menuissa
Lapinmarjajäädyke, marinoituja marjoja

Hinta: 65,90 €/hlö sis. alv


Yksityistilaisuus vaikka 8 hengelle (aikuisia)
Teemme myös pienemmille seurueille, mutta silloin tarkistamme hintaa.
Kaikkiin menuihin sisältyy meillä leivottua leipää ja levitettä.
Kaikille seurueen jäsenille yhtenäinen menu/vegemenu tarvittaessa.
Luomujuurekset tulevat sopimuskasvattajaltamme Paavo Pulkkiselta Mikkelistä.
Annokset ovat kaikki laktoosittomia ja gluteenittomia
Gluteeniton LEIPÄ TILAUKSESTA.
Ilmoitathan allergiat etukäteen.
Hinnat sisältävät alv ja tilavuokran yli 8 hengen seurueille.
Kotaravintola on varattu vain teidän seuruettanne varten 3 H ja tarvittaessa
pidempään.

Toivotamme teidät tervetulleeksi Kotaravintola Sarakkaan

Jaana ja Tomi Sara