Sarakan ensimmäinen herkkupöytä 1.1.2021
Pöytävaraukset alkaen klo 18.
Alkuun tarjoamme lasillisen kuohuvaa
ALKURUOKAPÖYTÄ
Metsäsienisalaatti, marinoituja suppilovahveroita
Puutarhurinsalaatti
Papu-avokadosalaatti
Yrttimarinoituja luomujuureksia
Savuporosalaatti
Punajuurimaa-artisokkaterriini, basilikamousse
Siika tar-tar, punasipulivinegrette
Lohiterriini, siianmätimajoneesi
Kylmäsavulohiyrttijuustorulla
Savuhaukimousse, ruislastuja
Sitruunagraavattua lohta
Katajamarinoitua hirvenfilettä
Hyytelöityä metsoa
Poronsydäntä ja karpaloa
Hirvenmaksapatee, puolukkaa
Yrteillä maustettua karitsanfilettä
Talon yrttileipää ja yrttilevitettä
PÄÄRUUAT HAETAAN TULILTA
Poronsisäfilettä, tattikastike
Paistettua kuhaa, nokkoskastike
Meillä tehtyä karitsamakkaraa, puolukkahilloa
Nyhtöhernekäristys veg
Yrteillä maustettuja perunoita sekä kasviksia
Kolatun juustoja, hedelmiä, pipareita
Vadelmasorbetti, vadelmakastiketta
Maaria creme brulee, marjoja
Suklaaleivos
Nokipannukahvit
Hinta: 72,70 € /hlö
Pienet muutokset menussa mahdollista