Sarakan ensimmäinen herkkupöytä 1.1.2022

1.1.2022 pöytävaraukset alkaen klo 18

Alkuun tarjoamme lasillisen kuohuvaa

ALKURUOAT

Metsäsienisalaatti, marinoituja suppilovahveroita
Puutarhurinsalaatti, Sarakan salaatinkastiketta

Papuja, voikukkakapriksia
Yrttimarinoituja luomujuureksia
Savuhirvisalaatti
Punajuuri maa-artisokkaterriini, vuohenjuustomousse
Siika tar-tar, punasipulivinegrette
Lohi-kuhaterriini, siianmätimajoneesi
Savuhaukimousse, ruislastuja
Graavilohta, puolukkamajoneesi

Fasaanirillette, mustaherukkaa

Savuporomousse, karpaloa
Kataja-konjakki marinoitua hirvenfilettä
Metsoterriini, kaarnikkaa
Poronsydäntä ja puolukkaa

Timjamimarinoitua poronmaksaa
Talon yrttileipää, kuusenkerkkänokkospestoa, Peltolan kirnuvoita


Metsopataa, kermaisessa hillakarpalokastikkeessa
Miedosti savustettua rautua, korvasienikastiketta
Poronveripalttusia, puolukkahilloa
Villiyrttipaistos veg
Yrteillä maustettuja perunoita sekä kasviksia

JÄLKIRUOKAPÖYTÄ

Peltolan Blue-juustoa, hedelmiä, pipareita
Vadelmasorbetti, mesimarjajäädyke

Maaria creme brulee, marjoja
Suklaakakku
Nokipannukahvit

Varaukset 040 55 600 55/ pihvikeisari@kurtakko.fi
Hinta: 79,70 € /hlö

Pienet muutokset menussa mahdollisia

Iso-ylläksentie 1, Ylläsjärvi
Varaukset puh. 040 55 600 55, pihvikeisari@kurtakko.fi